云南青銅雕塑定制完成后，驗收和確認的過程可以包括以下步驟：

1.檢查雕塑的整體外觀：首先，要檢查雕塑的整體外觀是否符合設計要求，包括尺寸、形態、顏色等。如果有任何與設計不符的地方，應及時提出并修復。

2.細節觀察：除了整體外觀，還要對雕塑的細節進行觀察，如線條是否流暢、雕刻是否精細、有無瑕疵等。這些細節都反映了雕塑的工藝水平和藝術價值。

3.材質鑒定：青銅雕塑的材質也是驗收的重要環節。可以通過觀察雕塑的質地、色澤、重量等方式，判斷其材質是否符合要求。

4.結構穩定性測試：對于大型青銅雕塑，還需要進行結構穩定性測試。可以通過輕輕搖晃雕塑或用手按壓其表面，檢查其是否穩固，有無松動或變形現象。

5.拍照存檔：在驗收過程中，建議對雕塑進行拍照存檔。這樣不僅可以記錄雕塑的當前狀態，還可以在日后對比觀察其變化。

6.確認書簽訂：，當確認雕塑符合所有要求后，可以與制作方簽訂確認書。確認書應明確列明雕塑的各項參數和驗收結果，作為雙方的法律依據。

總之，驗收和確認云南青銅雕塑的過程需要細致入微，確保雕塑的質量和藝術價值得到充分體現。